Requeijão Caseiro

Ingredientes:

1 litro de leite

1 xícara (chá) de amido de milho

200 Gr de Queijo Ralado

250 Gr de Mussarela ralada(s) 

3 colheres (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Coloque tudo em uma panela (menos o creme de leite). Leve ao fogo espere engrossar, prove o sal. Espere esfriar e bata na batedeira com o creme de leite. Coloque em copos com tampas ou outros.

Creme de alho

CREME DE ALHO

Ingredientes:

Três dentes de alho grande

Um copo de leite 200 ml.

Uma pitada de sal

Uma colher de sopa de mostarda

Uma colher de sopa de orégano

Tempero verde a gosto

Óleo só para dar ponto

Modo de preparo

Colocar os ingredientes no liquidificador, exceto o óleo.

Bater na velocidade baixa, acrescentando o óleo em fio até dar o ponto de creme

Observação:

Excelente para acompanhar churrasco, saladas e pão

Contra-filet ao forno

Contra-filet ao forno

Ingredientes:

Quatro cortes de contra-filet de 250 gramas cada

250 gramas de mussarela fatiadas

Um pacote de molho pronto

250 gramas carne moída

Um pimentão vermelho

Sal a gosto

Tempero verde a gosto

Uma cebola grande fatiada

Modo de preparo:

Refoque a carne moída com sal, pimentão vermelho e cebola. Em seguida acrescente o molho pronto e deixe até ferver no fogo baixo.

Aqueça o forno

Grelhe o contra-filet ao ponto com sal e coloque em uma forma

Coloque por cima do contra-filet a mussarela e o molho pronto com os demais ingredientes já acrescentado e previamente refogado e leve ao formo aquecido até a mussarela se espalhar derretida.  

Sirva com arroz branco, grega ou hortaliças.

Cantinho das Verduras Fresquinhas - FOTOS

Segue abaixo algumas fotos de alguns produtos que
comercializo:





Rabanete

Rabanetes cosidos – Tempo 30 minutos.

Ingredientes:

.1 maço de rabanetes
.2 colheres (sopa) de manteiga
.1 xícara (chá) de caldo de legumes
.1/2 xícara (chá) de creme de leite
.2 colheres (sopa) de salsinha picada
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Lave bem os rabanetes com uma escova e retire os cabinhos. Em panela de tamanho adequado acomode os rabanetes em uma só camada, a manteiga, o caldo de legumes e leve para ferver. Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que o líquido esteja quase seco e os rabanetes brilhantes. Mexa de vez em quando pelo cabo da panela para não queimar. Se necessário, adicione um pouco de água quente. Retire do fogo e junte a 1/2 xícara de creme de leite. Sacuda a panela e polvilhe com o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha picada. Sirva imediatamente como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas.

Dica:
Essa é uma maneira de servir rabanete sem aquele ardor que tanta gente não gosta

Obs: Aproveite as fôlhas e refogue com bacon.

O autor da foto foi Salvador Cantanzaro

Fonte da Receita

Cantinho das Verduras Fresquinhas - VÍDEO

Quero dizer com toda sinceridade a todos os meus fregueses, que em todos os finais de semanas estão fazendo suas compras e simultaneamente ajudando-me na sobrevivência.

Muito grato por vocês existirem. Que Deus esteja com todos vocês. Tembém quero dizer: Voces não são meus freguezes e sim meus amigos. Inclusive amo a todos. Voces fazem parte de minha vida.

Salvador Cantanzaro

Telefone 11 - 7365-8631

11/04/2011

Rabada com agrião ao feijão branco

Ingredientes:

Um maço de agrião

Uma polenta mineira, ou seja: Sem sal e temperada com alho e Óleo.  

Feijão Branco

Rabo Bovino

Bacon (Pequena quantidade)

Coentro, salsa e cebolinha
Alho, cebola e tempero baiano (Se quiser)

Modo de preparo:

Deixar o feijão branco de molho Por Duas horas (reserve)

Lavar o agrião e deixar de molho em vinagre Por 10 minutos (reserve)

Ferver o rabo bovino com casca de limão por 30 minutos escorra o caldo e reserve
Picar o bacon em pequenos pedaços (reserve)

Em uma panela de pressão dourar o bacon com cebola e alho

Em seguira coloque o rabo bovino e refogue por quatro Minutos
Adicione o feijão branco + temperos verdes e tempero baiano a gosto
Coloque a água, tampe a panela  e deixe cozinhar aproximadamente por 40 minutos.
Abra a panela e verifique se o rabo e feijão branco estão mole. Caso contrário cozinhe por mais alguns Minutos

Em seguida coloque o agrião com talos e folhas e deixe descansar por 10 minutos.

Pronto! Servir com uma polenta mineira e arroz branco
Bom apetite.

Autor: Salvador Cantanzaro

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